NonóKalács

Amica fonott kalács függő...felnéztem Barbi oldalára ahol leltem Csíkos kalácsot, megmutattam neki és tetszett neki, így tegnap vacsira megsütöttem. Persze Nonósítva és őszinte leszek nem volt könnyű dolgoznom a tésztával. Kicsit ragadós volt a drága...de a végeredmény magáért beszél...

Barbi féle Kalács, ami szebb (nekem megrepedt a teteje) és biztos nem volt olyan ragadós: Csíkos Kalács

De nekem szempont a ckmentesség, kókuszzsír, tönkölyfehérliszt...ilyen lett:

Hozzávalók egy rúd kalácshoz: 

350 g tönkölyfehér liszt

1,5 dl langyos tej 

13 g élesztő (1/2 tk cukor)

75 g eritrit cukor

ízlés szerint vanília aroma

csipet só 

25 g kókuszzsír 

1 tojás 1

púpos evőkanál natúr kakaópor pici vízzel elkeverve

1 tojás sárgája a kenéshez

Elkészítés: 

Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, majd a kakaó kivételével hozzáadjuk a többi alapanyagot. Kézzel kidagasztjuk a tésztát, ha esetleg túl lágy lenne liszttel javítsuk. Kettévesszük a tésztát és az egyik feléhez hozzádolgozzuk a vizes kakaókrémet. Letakarva mindegyiket duplájára kelesztjük, kb. 1 óra. A világos tésztát kinyújtjuk, majd a kakaóssal is ezt tesszük. A világos tésztára téve a kakaós tésztát szépen feltekerjük és sütőpapiros tepsibe tesszük. Letakarva fél órát újra kelesztjük, majd tojássárgájával lekenve, előmelegített sütőben 180 fokon pirosra (kb. 25 perc) sütjük. A sütőből kivéve, forró vízzel átkenjük, majd konyharuhával leterítve hűlni hagyjuk.

Összesen: 1684 kcal/ 253g ch/ 43g zsír

Nekem 22 szelet lett belőle.

Egy szelet Kalács: 76,5 kcal/ 11,5g ch/ 1,9g zsír

100 g NonóKalács: 340,5 kcal/ 36,1g ch

(Érdekesség!!! Egy átlagos bolti kalács 100 g: 285 kcal/ 55g ch)

Nagyon ízlett mindenkinek!

Ádus szerint a NonóKalács egy átmenet a bejgli és a kalács között.:)

Jó étvágyat hozzá!