Raffaello Nonó módra

Napok óta finom krémes sütit kívánok...de ha már készítek és eszek, akkor szerettem volna valami újat és természetesen cukormenteset.:)

Szokás szerint Barbi oldalára tévedtem és megint nem csalódtam: Tepsis raffaello recept

Persze Nonosítottam rajta egy cseppet és a mennyiségből is elvettem néhány helyen, így is elég édes lett nekünk. Jelzem, nem a legdiétásabb sütik egyike...hisz van benne kókuszreszelék, kókuszzsír...óvatosan vele, de azért alkalmanként ne hagyjátok ki. Szerintünk isteni!:)


Hozzávalók a tésztához:
5 tojásfehérje (L-es tojás)
10 dkg eritrit + 1 evk. folyékony édesítő
10 dkg tönköly fehérliszt
1/2 cs. sütőpor
10 dkg kókuszreszelék

Krém:
5 tojássárgája
1 kókuszos pudingpor
(alap receptben vanília van megada, nekem nem volt itthon, de szerintem így ha lehet még jobb!)
10 dkg eritrit
4 dl tej 1,5 % zsírtartalmú
10 dkg kókuszzsír
5 dkg poreritrit (eritrit darálva)

Szóráshoz:
kb. 2 evk. kókuszreszelék

Ugyan úgy készítettem el, mint Barbi:
A sütőt gyújtsuk be és állítsuk alacsony hőmérsékletre (én 170 fokra állítottam). A tojásfehérjéket az eritrittel és édesítővel kemény habbá verjük, majd a sütőporral elkevert lisztet apránként hozzászitálva, egy lapáttal óvatosan beledolgozzuk, végül hozzákeverjük a kókuszreszeléket. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a tésztakrémet és megsütjük. Majdnem színtelen legyen, tűpróbát végezzünk. (Tipp: A tojásfehérje habjából készült tésztát mindig lassú tűzön inkább szárítjuk. Ha először keménynek tűnik, másnapra a krém felpuhítja. (Nálam nem volt kemény.) 
A tojások sárgáját az eritrittel, a pudingporral kikeverjük, kis adagokba belekeverjük a tejet is, majd sűrű krémet főzünk. A porcukrot a lágy zsírral kikeverjük és a kihűlt (!) krémhez dolgozzuk. A tészta tetejére simítjuk és az egészet megszórjuk kókuszreszelékkel. 

Jó étvágyat kívánok hozzá!:)

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Zabfelfújt, vagyis Zabkoch Nonó módra.:)

Kép
Szerintem mindenki imádja, én legalábbis nagyon.:) De ugye a rizs elég kemény ch bomba...így gondoltam megpróbálom az egészségesebb verzióját...így készült el kis konyhámban a Zabkoch.:) Hozzávalók:  - 25 dkg aprószemű zabpehely  - 5 tojás - 1 liter tej  - 1 dl víz  -  ízlés szerint citromhéj  - 3 evk. eritrit -  1 evk. vanília aroma Öntet: - ízlés szerint, én xilites baracklekvárral tálaltam Elkészítés: A zabpelyhet, tejet, vizet, citromhéjat, eritritet és a vanília aromát tedd fel egy lábasba alacsony fokozaton. Nagyon fontos, hamar összeáll, (mint a zabkása is) ezért maradj mellette, nehogy leégjen, kevergesd sűrűn. Ha megfőtt, hagyd hűlni, addig keverd ki a tojások sárgáját egy kis eritrittel (1 tk.) és óvatosan keverd a langyos, megpuhult masszához. A tojások fehérjéből verj kemény habot és óvatosan forgasd a többi hozzávalóhoz. Ezután nincs más dolgod, mint egy sütőpapírral kibélelt tepsibe beleönteni a kapott krémet és 190 fokon, előmelegít
További információk

Pizza tészta recept

Kép
Kérték a Lányok, tegyem fel a pizza tészta receptjét, amit csinálni szoktam. Íme, egy kedves Ismerősömtől kaptam és persze Nonósítottam.:) Pizza tészta recept: 40 dkg liszt (lehet: teljeskiőrlésű vagy tönköly fehérliszt, zabpehelyliszt,  zabliszt, rizsliszt, bármilyen ch csökkentett liszt) 2,5 dl víz 2 tk. só 3 evk. olívaolaj vagy kókuszzsír kb 2 tk. oreganó 1/2 friss élesztő (1 dl langyos tejbe, 1 tk. cukorba futtatom fel) vagy expressz élesztő (akkor nem kell cukor) Össze kell dolgozni a hozzávalókat és egy órát kell keleszteni.  Előmelegített sütőben (feltétekkel) 220 fokon 20-22 perc alatt kész! A tésztában összesen: 1771 kcal van. Erre jön még a feltét... Ebből a mennyiségből lesz, vagy egy nagy adag: Vagy két kisebb, 32 cm-es.:)
További információk

Kefires-epres kevert sütemény

Kép
Gyors és nagyon finom... Hozzávalók: 300 g kefir 50 g olívaolaj 150 g eritrit 4 tojás  ízlés szerint vanília aroma 400 g liszt (nálam rizsliszt és DW zero 6 keverve)   1 csomag sütőpor  csipet só  kb. 300 g eper A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A 4 tojást kikeverjük az eritrittel és a vaníliával. Hozzáadjuk a kefirt és az olajat. Beleszitáljuk a sütőporos, sóval ízesített lisztet, és csomómentesre keverjük. A tepsit kibélelünk sütőpapírral, eloszlatjuk benne a masszát. Megszórjuk a eperrel, és 35-40 percig sütjük. Darált eritrittel megszórva tálaljuk. Nagy adag, nekem 21 kockám lett. Jó étvágyat kívánok!
További információk